Camici bianchi bocciati in nutrizione: all’università non si studia abbastanza il rapporto tra cibo e salute

Il paradosso della formazione medica: all’università i futuri dottori studiano di tutto, tranne una disciplina fondamentale per la salute umana, la nutrizione. È una lacuna inspiegabile secondo gli autori di una ricerca appena pubblicata su Lancet Planetary Health che ha passato in rassegna 24 studi che valutavano la conoscenza degli studenti di medicina nel campo dell’ educazione alimentare e la loro capacità di fornire consigli basati sull’evidenza scientifica ai potenziali pazienti.